Kacang
merupakan sumber energi yang baik bagi tubuh karena mengandung beragam nutrisi penting seperti protein, vitamin, mineral, dan lemak
sehat. Laporan
terbaru dalam American Journal of Clinical Nutrition menemukan bahwa
orang dewasa yang memasukkan kacang ke dalam menu harian , mengalami
dampak yang positif terhadap penurunan berat badan serta perubahan ukuran lingkar
pinggang.
“Sejumlah
kacang-kacangan mengandung segudang nutrisi yang sehat,” ujar ahli gizi
berlisensi dan bersertifikat, Mira Calton.
Tara Gidus, ahli gizi tim basket NBA Orlando Magic menungkapkan, "Mengkonsumsi kacang adalah cara yang ideal untuk mendapatkan mikronutrien dalam makanan".
Menurutnya, ada 10 jenis kacang yang paling bergizi(per 1 ons porsi).
Tara Gidus, ahli gizi tim basket NBA Orlando Magic menungkapkan, "Mengkonsumsi kacang adalah cara yang ideal untuk mendapatkan mikronutrien dalam makanan".
Menurutnya, ada 10 jenis kacang yang paling bergizi(per 1 ons porsi).
1. Kacang Pistachio
Kacang
pistachio mengandung kalori yang rendah. Seporsi kacang pistachio menyediakan
12% kebutuhan serat harian. Hampir 90% kandungan lemaknya
adalah lemak tak jenuh (lemak sehat). Kacang ini juga kaya akan vitamin B6 dan
thiamin. Pistachio adalah salah satu sumber terbesar antioksidan diantara semua
jenis kacang serta dapat membantu mengurangi kolesterol dan menurunkan tekanan darah.
2. Kacang Mete
Kacang
mete memiliki lebih dari dua kali lipat zat besi untuk 1 ons daging sapi.
Kacang ini juga menyediakan 38% tembaga untuk kebutuhan harian tubuh. Jika kekurangan tembaga, berisiko mengalami anemia,
osteoporosis, dan arthritis. Risiko lainnya adalah meningkatnya kadar kolesterol
LDL, dan tubuh jadi lebih mudah terkena infeksi. Kacang mete juga
merupakan sumber zat seng, dimana zat ini memainkan peran penting dalam
meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Selain itu, seng juga dapat membantu
penyembuhan luka. Kacang mete memiliki lebih sedikit lemak per porsi dari hampir
semua kacang yang lain.
3. Kacang Pecan
Penelitian
menunjukkan bahwa makan seporsi pecan setiap hari dapat membantu melindungi terhadap degenerasi neuron motorik terkait usia dan gangguan seperti penyakit
Lou Gehrig. Ada bukti juga bahwa pecan dapat mencegah penyakit jantung dan menurunkan kadar kolesterol. Pecan mengandung 60%
lemak tak jenuh tunggal dan juga mengandung lebih dari 19 vitamin dan mineral.
4. Walnut
Walnut atau sejenis kenari mempunyai kadar asam lemak omega-3 yang tinggi. memainkan peran penting dalam mengontrol diabetes, pra-diabetes dan sindrom metabolik. Walnut juga merupakan sumber magnesium dan fosfor.
5. Kacang Brazil
Seporsi kacang Brazil mengandung selenium (mineral yang penting terhadap tiroid dan menjaga fungsi kekebalan tubuh) yang tinggi. Kacang ini memiliki jumlah magnesium yang paling tinggi dibandingkan dengan kacang lainnya. Zat ini sangat bermanfaat untuk menjaga pertumbuhan dan kepadatan tulang.
6. Kacang Tanah.
Kacang tanah mengandung jumlah folat yang tinggi, vitamin yang memainkan banyak peran dalam tubuh, termasuk membantu membentuk materi genetik di semua sel dan memungkinkan pembentukan sel darah merah. Perang penting folat adalah mencegah cacat tabung saraf pada bayi yang baru lahir. Kacang tanah juga membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil dan berpotensi mencegah diabetes tipe 2.
7. Kacang Kedelai
Kacang kedelai utuh yang telah direndam dalam air, dikeringkan dan dipanggang atau dibakar sampai kering. Kacang kedelai mengandung banyak protein yakni 11 gram per porsi dengan kandungan lemak yang rendah dan menyediakan sumber vitamin K (berperan penting dalam penyerapan kalsium) yang tinggi.
8. Kacang Pinus
Kacang lezat ini mengandung 2 kandungan penting untuk kesehatan mata, yakni lutein dan beya-karoten. Seporsi kacang pinus juga mengandung 2,5 mg mangan.
9. Kacang Macadamia
Kacang yang sering dianggap kacang yang tinggi kalori dan lemak ini sebenarnya mengandung lemak sehat. Kacang tropis ini mengandung asam lemak omega-7 tak jenuh tunggal yang dapat menurunkan kolesterol jahat dan mengurangi risiko penyakit jantung. Seporsinya menyediakan 100% kebutuhan harian akan thiamin (untuk mengubah karbohidrat menjadi energi dan berperan dalam mengatur sistem saraf).
10. Kacang Almond
Kacang almond mengandung protein yang cukup tinggi. Seporsinya juga kaya akan vitamin E, Riboflavin, niasin dam kalsium. Kacang almond dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Kacang almond merupakan makanan prebiotik yang bermanfaat bagi sistem pencernaan.
4. Walnut
Walnut atau sejenis kenari mempunyai kadar asam lemak omega-3 yang tinggi. memainkan peran penting dalam mengontrol diabetes, pra-diabetes dan sindrom metabolik. Walnut juga merupakan sumber magnesium dan fosfor.
5. Kacang Brazil
Seporsi kacang Brazil mengandung selenium (mineral yang penting terhadap tiroid dan menjaga fungsi kekebalan tubuh) yang tinggi. Kacang ini memiliki jumlah magnesium yang paling tinggi dibandingkan dengan kacang lainnya. Zat ini sangat bermanfaat untuk menjaga pertumbuhan dan kepadatan tulang.
6. Kacang Tanah.
Kacang tanah mengandung jumlah folat yang tinggi, vitamin yang memainkan banyak peran dalam tubuh, termasuk membantu membentuk materi genetik di semua sel dan memungkinkan pembentukan sel darah merah. Perang penting folat adalah mencegah cacat tabung saraf pada bayi yang baru lahir. Kacang tanah juga membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil dan berpotensi mencegah diabetes tipe 2.
7. Kacang Kedelai
Kacang kedelai utuh yang telah direndam dalam air, dikeringkan dan dipanggang atau dibakar sampai kering. Kacang kedelai mengandung banyak protein yakni 11 gram per porsi dengan kandungan lemak yang rendah dan menyediakan sumber vitamin K (berperan penting dalam penyerapan kalsium) yang tinggi.
8. Kacang Pinus
Kacang lezat ini mengandung 2 kandungan penting untuk kesehatan mata, yakni lutein dan beya-karoten. Seporsi kacang pinus juga mengandung 2,5 mg mangan.
9. Kacang Macadamia
Kacang yang sering dianggap kacang yang tinggi kalori dan lemak ini sebenarnya mengandung lemak sehat. Kacang tropis ini mengandung asam lemak omega-7 tak jenuh tunggal yang dapat menurunkan kolesterol jahat dan mengurangi risiko penyakit jantung. Seporsinya menyediakan 100% kebutuhan harian akan thiamin (untuk mengubah karbohidrat menjadi energi dan berperan dalam mengatur sistem saraf).
10. Kacang Almond
Kacang almond mengandung protein yang cukup tinggi. Seporsinya juga kaya akan vitamin E, Riboflavin, niasin dam kalsium. Kacang almond dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Kacang almond merupakan makanan prebiotik yang bermanfaat bagi sistem pencernaan.
Thankz to:
